FAQ

Une machine à pâtes est un outil utilisé pour couper les pâtes selon la consistance souhaitée. On peut l'appeler une machine à pâtes, une machine à pâtes, une presse à pâtes, une presse à filière ou une machine à pâtes. 

L'utilisation d'une machine à pâtes fraîches est très simple. Tout d'abord, vous devez préparer votre pâte en mélangeant des ingrédients tels que de la farine et des œufs. Une fois que votre pâte est prête, vous pouvez la placer dans la machine à pâtes et la tourner à l'aide d'une manivelle jusqu'à atteindre la texture souhaitée. Une fois que vous avez atteint la bonne texture, vous pouvez couper les pâtes avec une lame intégrée à la machine et les accommoder comme vous le souhaitez.

Il existe 3 sortes de machines à pâtes :

les machines à pâtes automatiques

les machines à pâtes électriques

les machines à pâtes manuelles 

Les accessoires utilisés dans les machines à pâtes fraîches varient selon le modèle et la qualité. L'étau, le rouleau, le séchoir, les cheveux d'ange, les moules à raviolis, les tagliatelles dentelées et la lasagnette ne sont que quelques-uns des accessoires inclus dans les machines à pâtes. 

Il est important de nettoyer votre machine à pâtes après chaque utilisation pour maintenir sa haute qualité. La machine doit être entretenue périodiquement afin de préserver sa longévité. Les accessoires doivent être nettoyés selon les mêmes règles. 

Lorsque vous recherchez la meilleure machine à pâtes fraîches professionnelle, il est important de prendre en compte plusieurs facteurs. Vous devez vous assurer que la machine est construite avec des matériaux durables et robustes, que la puissance est suffisante et qu'elle est équipée de fonctionnalités et de technologies modernes. Vérifiez également les garanties du fabricant et la disponibilité des pièces de rechange. Les avis et les commentaires des clients sont également très utiles pour prendre une décision éclairée.

Pour conserver des pâtes fraîches crues, il est important de les conserver dans un contenant hermétique et sec. Les pâtes doivent être disposées de manière plate et non entassées. Une fois emballées, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant plusieurs jours, mais pour une meilleure conservation, il est préférable de les congeler. Les pâtes doivent être bien emballées et scellées avant d'être placées au congélateur. Elles conserveront leur fraîcheur jusqu'à un an.

Pour sécher des pâtes fraîches crues, commencez par les cuire à l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez les pâtes et étalez-les uniformément sur une plaque recouverte d'un torchon propre. Placez ensuite la plaque dans un endroit bien aéré et chaud. Laissez sécher les pâtes pendant environ 24 heures, en les retournant régulièrement. Une fois complètement sèches, conservez-les dans un récipient hermétique.

Pour faire des pâtes fraiches, la farine idéale est une farine de blé dur à teneur élevée en gluten. Cette farine est riche en protéines et en nutriments, ce qui lui confère une texture ferme et une bonne tenue à la cuisson. Une farine de qualité supérieure sera préférable pour obtenir des pâtes fraiches tendres et savoureuses. Vous pouvez également mélanger différentes farines pour obtenir des saveurs et textures variées. N'oubliez pas que la bonne farine est la base pour des pâtes fraiches parfaites !

Le choix d'une machine à pâtes fraîches peut être difficile. Il est important de considérer plusieurs facteurs, y compris le type de pâtes que vous voulez faire, le budget et les caractéristiques supplémentaires que vous recherchez. Parmi les marques populaires, Philips et KitchenAid sont souvent considérées comme les meilleures. Elles offrent des machines à pâtes de haute qualité, avec des caractéristiques avancées telles qu'un moteur puissant et une variété de formes et de tailles de pâtes. De plus, elles offrent des garanties et un service clientèle exceptionnels. Ces marques sont une excellente option pour ceux qui veulent une machine à pâtes fraîches fiable et durable.