Planche à gnocchis et garganelli en hêtre Eppicotispai

Description du produit « Planche à gnocchis et garganelli en hêtre Eppicotispai »

Un gnocchi lisse et un gnocchi strié, ce n'est pas le même plat. Les rainures créent de petits sillons où la sauce s'accroche, et le creux formé par le pouce les aide à cuire uniformément. Cette planche Eppicotispai est l'outil traditionnel pour les obtenir : vous roulez chaque morceau de pâte sur les cannelures, d'un geste du pouce.

Deux pâtes pour un seul outil

Avec le petit rouleau en bois fourni, elle sert aussi à façonner les garganelli : un carré de pâte aux œufs enroulé en diagonale sur le bâtonnet puis roulé sur la planche, qui donne ces petits tubes striés qu'on trouve rarement en France. C'est l'accessoire idéal pour prolonger ce que vous faites déjà à la machine à pâtes. Plus de 4 600 acheteurs lui donnent 4,5 sur 5.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter

Elle est petite, 20,8 x 9 cm, et se range n'importe où. Comme tout ustensile en bois, elle se lave à la main et doit sécher à l'air, jamais au lave-vaisselle.