Plat complet · Pâtes longues

Spaghetti aux crevettes
et aux épinards

Les crevettes pour la douceur iodée, les épinards pour la couleur, le citron pour réveiller le tout. Un plat complet qui ne prend pas plus de temps qu'un plat de pâtes ordinaire.

4 à 5 personnes15 min de préparation20 min de cuissonFacile

Assiette de spaghetti aux crevettes et aux épinards

Ingrédients

Pour 4 à 5 personnes

500 g de spaghetti frais
500 g de crevettes décortiquées
750 g d'épinards frais
1 oignon
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
Quelques gouttes d'huile de sésame
2 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre

Pas encore de pâte ? Suivez notre recette de pâte fraîche.

Préparation

Préparez les spaghetti. Étalez la pâte au cran moyen-fin et passez-la dans le couteau fin, ou utilisez le disque spaghetti d'une machine automatique.

Faites revenir l'aromatique. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir trois minutes dans l'huile d'olive.

Ajoutez les épinards. Par poignées, ils réduisent beaucoup. Laissez-les tomber en remuant, trois à quatre minutes.

Saisissez les crevettes. Trois à quatre minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Salez, poivrez, ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame.

Cuisez les pâtes et mélangez. Deux à trois minutes dans l'eau bouillante salée, égouttez en gardant un peu d'eau de cuisson, mélangez dans la poêle et arrosez de jus de citron au moment de servir.

Les conseils

Trois détails qui changent tout

Ne cuisez pas trop les crevettes : au-delà de quatre minutes, elles deviennent caoutchouteuses.
Avec des crevettes surgelées, décongelez-les et séchez-les bien avant de les saisir.
Pour une version plus verte, incorporez des épinards cuits mixés directement dans la pâte à pâtes.

Le matériel