Moule à raviolis carrés 24 alvéoles avec rouleau, Eppicotispai

Description du produit « Moule à raviolis carrés 24 alvéoles avec rouleau, Eppicotispai »

Ce moule à raviolis Eppicotispai est l'outil des grandes fournées. Il se remplit avec deux feuilles de pâte sorties de votre machine à pâtes, et le rouleau en hêtre fourni suffit à souder et découper 24 raviolis carrés de 4,4 cm d'un coup. Pour quatre personnes, deux moules pleins et le dîner est prêt à cuire.

Comment l'utiliser

Étalez une première feuille assez fine sur le moule fariné et appuyez légèrement pour creuser les alvéoles. Déposez une petite cuillère de farce dans chacune, couvrez de la seconde feuille, puis passez le rouleau en appuyant : les bords tranchants du moule scellent et séparent les raviolis. Il ne reste qu'à les démouler.

La largeur des feuilles tombe bien : la bande de 150 mm d'une Marcato Atlas 150 couvre le moule sur la largeur. Pour la pâte, suivez notre recette de pâte fraîche italienne.

Ce qu'il faut savoir avant d'acheter

Le moule est en aluminium alimentaire et le rouleau en hêtre, tous deux fabriqués en Italie. Lavage à la main uniquement, puis séchage immédiat. Si vous voulez des raviolis en demi-lune plutôt que carrés, les presses Metaltex sont plus adaptées.